أوراق وبذور وجذور وزهور — نحفظها كما يحفظها العطّار: كاملة، عطرة، وجاهزة لإبريقك.
من دفتر العطّار
الرف الأول
قلب الخزانة: أعشاب مفردة، كاملة ومقطّعة.
قبل أن تبدأ
أخبر العطّار بما تحب — كوب هادئ للمساء، شيء دافئ، أو شيء منعش — وسنقترح عليك ما تجرّبه.
أوراق وزهور وبذور وجذور
خلطات عشبية جاهزة للنقع
نختارها بلونها ورائحتها
العشبة الجيدة لها لون ورائحة تسبق فتح البرطمان. الباهت المغبرّ علامة قِدم.
معظم الأوراق والزهور تحب الماء بعد الغليان مباشرة، مغطّاة لخمس إلى سبع دقائق. أما الجذور والبذور فتُطبخ على نار هادئة.
مكان جاف ومظلم ومحكم الإغلاق، بعيدًا عن الموقد والشبّاك المشمس. هكذا تدوم الرائحة.
الرف الثاني
الأعشاب نفسها، موزونة في أكياس لصباحاتك المستعجلة.
اشترِ ما ستستخدمه خلال أشهر قليلة. تحتفظ الأعشاب برائحتها وهي طازجة، لذا الطلبات الصغيرة المتكررة أفضل.
افتح الدرج ←
